枸杞叶是枸杞的叶子;枸杞芽是未结果的枸杞枝上的嫩芽,可做菜。它们也都可制成茶,叫枸杞叶茶和枸杞芽茶。枸杞芽茶要比枸杞叶茶在价格上贵一些。枸杞和枸杞叶(芽)茶具有一定的保健功能。枸杞的主要功效为滋补肝肾,益精明目;用于虚痨精亏、腰膝酸痛;眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄,目昏不明。还具有提高机体力、抗衰老的作用。枸杞树的绝大部分营养成份都囤积在嫩芽之中,枸杞叶(芽)茶集茶叶和枸杞全身好处于一身,是强身壮体、的优良滋补品。
枸杞菜的种植方法1、整地、起畦。种植前进行深翻、晒白、碎土,配合施底肥起高畦,畦宽180厘米、沟宽50厘米、沟深50厘米,每亩施腐熟有机肥1500~2000千克。2、扦插。5月中下旬,不再采收准备用作母枝的植株,以利培育健壮的母枝。9~10月,选择健壮的老熟枝条,从枝条基部开始截取长8~10厘米、具4~5个芽、直径0.5厘米以上的茎段作插条,扦插规格为25厘米×30厘米。扦插时,腋芽向上,外露的枝条留2~3个芽,每穴插1~2枝。扦插后浇透水,保持土壤湿润,10~15天后插条开始发芽,腋芽长至5~10厘米时进行追肥。
枸杞菜的田间管理:肥水管理:有机肥与无机肥配合使用。剪枝后,结合中耕除草开浅沟追肥,每亩施腐熟有机肥800~1000千克或三元复合肥25~30千克。采收叶片或嫩梢后,每亩施三元复合肥25~30千克。生长期间,可视生长情况用2%磷酸二氢钾进行叶面喷施,每7~10天使用1次,直至采收天停止使用。生长期保持土壤湿润,畦面忌干燥和积水。修剪:及时对多次采收嫩叶嫩梢的植株或对过长过密的枝条进行修剪,将准备用于采收长枝和叶片的植株剪至离地面5~10厘米,将准备用于采收嫩梢的植株剪至离地面25~30厘米。