枸杞叶是枸杞的叶子;枸杞芽是未结果的枸杞枝上的嫩芽,可做菜。它们也都可制成茶,叫枸杞叶茶和枸杞芽茶。枸杞芽茶要比枸杞叶茶在价格上贵一些。枸杞和枸杞叶(芽)茶具有一定的保健功能。枸杞的主要功效为滋补肝肾,益精明目;用于虚痨精亏、腰膝酸痛;眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄,目昏不明。还具有提高机体力、抗衰老的作用。枸杞树的绝大部分营养成份都囤积在嫩芽之中,枸杞叶(芽)茶集茶叶和枸杞全身好处于一身,是强身壮体、的优良滋补品。
枸杞菜的田间管理:肥水管理:有机肥与无机肥配合使用。剪枝后,结合中耕除草开浅沟追肥,每亩施腐熟有机肥800~1000千克或三元复合肥25~30千克。采收叶片或嫩梢后,每亩施三元复合肥25~30千克。生长期间,可视生长情况用2%磷酸二氢钾进行叶面喷施,每7~10天使用1次,直至采收天停止使用。生长期保持土壤湿润,畦面忌干燥和积水。修剪:及时对多次采收嫩叶嫩梢的植株或对过长过密的枝条进行修剪,将准备用于采收长枝和叶片的植株剪至离地面5~10厘米,将准备用于采收嫩梢的植株剪至离地面25~30厘米。
落叶灌木,植株较矮小,高1m左右。蔓生,茎干较细,外皮灰色,具短棘,生于叶腋,长约0.5-2cm。叶片稍小,卵形、卵状鞭形、长椭圆形或卵状披针形,长2-7cm,宽0.5-2.5cm,先端尖或钝,基部狭楔形,全缘,两面均无毛。花紫色,边缘具密缘毛;花萼钟状,3-5裂;花冠管产和裂片等长,管之下部急缩,然后向上扩大成漏斗状,管部和裂片均较宽;雄蕊5,着生花冠内,稍短于花冠,花花丁字形着生,花丝通常伸出。浆果卵形或长圆形,长10-15mm,直径4-8mm,种子黄色。花期6-9月,果期7-10月。